2008年03月22日 01:09→カレーライス☆
今日の夕飯はカレーを作りました
その日によって入れる材料は変わりますが、基本的に具沢山です
今日は野菜いっぱいのカレーにしました
フルーティな感じにしたい時はリンゴやパイナップル、レーズンなどに
プラス南国系の果物が入ったジュースを入れます
気持ち悪そうですが結構美味しいんです
夏向きのカレーですね
それから、くるみやアーモンドを炒って入れるのも好きです
私はカレーにはお肉ではなくベーコンとウインナーを入れます
どちらかの時もありますが、ベーコンとウインナーをマヨネーズで少し色が変わるまで炒めます
玉ねぎもマヨネーズでよーく炒めて黒コショウをします
この方がコクが出て美味しいので私は好きです
煮込む時に欠かせないのがローリエです
とっても良い香りがします
このローリエは、私が生まれた時に祖父が庭に植えたものだそうです
その葉っぱを乾燥させて使っています
良い香りなので他のハーブなどと合わせて肉料理や魚料理にも使っています
数年前は何種類かのをハーブを育てていましたが、今はそんな余裕もなくなってしまって
ダメですねぇ
ハーブやプチトマトくらいは育てたいなぁ
こんな感じで今日はカレーを作っておいしく食べましたが、色んなものにチャレンジしたく
なってしまうので、いつも家族は実験台です
レパートリーをたくさん増やしたいですし、他の家庭ではやってないかも・・・みたいな
調理方法やレシピがあれば是非教えて頂きたいのでみなさんよろしくお願いします
Posted by いちチャン
│コメント(4)
家の実家には、ローリエを使う習慣がなく、
新婚当時、よめの作ってくれたカレーにローリエが入っていて、
「なんか葉っぱが入ってるよ。」って言ったら
笑われた記憶があります。
その時は親でも子でもないんよ
レーズンは結構よく聞く話ですが
そうですか…
美味しいんですか…
そして「くるみ」まで…
すごく手のこったカレーですね！
ローリエはうちの母もよく入れてましたが
私は入れてないなぁ。
手抜きカレーの中には
セロリとしょうがをたっぷり入れます。
うちのだんな以外は食べられないお味かも…
お返事が大変遅くなりスミマセン・・・
KENZOさん
私はローリエが大好きなのでホントによく使います。
あの葉っぱがいい味出してくれるんですよねぇ♪
豊田の和ちゃんさん
カレーはみんな大好きですよね〜
うちはたくさん作りますよぉ☆
masakoさん
お店に行くと、しょうがが入っている所が
ありますよね☆
次作る時はセロリとしょうがを入れて
作ってみます！
どんな感じになるのか楽しみ♪